Jáhly 500g

Vyloupané obilky prosa.

Náš recept pro inspiraci:

300g jáhel, 600 ml mléka, sůl, 70g cukru (možno i vanilkový), 400g jablek, 100g rozinek, 120g másla, 2 vejce, skořice, kysaná smetana, med

Nejprve jáhly uvařte v mléce se solí a polovinou cukru. Zapékací nádobu vymažte máslem. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a přidejte zbylý cukr. Do jahelné kaše přidejte máslo a po vychladnutí nahrubo nastrouhaná jablka, rozinky a vaječené žloutky. Nakonec šetrně vmíchejte sníh a celou hmotu poté vložte do zapékací mísy, rozetřete ji, uhlaďte povrchh a dejte péci do trouby na 20-25 minut, při teplotě cca 180 °C.

Jahelník můžete také poklást plátky či tenčími měsíčky jablek – pěkně se rozpečou. Můžete jej také posypat skořicovým cukrem, který zkaramelizuje. Podávejte se zakysanou smetanou a trochou medu.